Vinicola Assunção em Pirenópolis

Uma experiência completa para quem gosta de Uvas, vinhos e boa gastronomia

2/13/2025

Uma Imersão na Vinícola Assunção: Desvendando os Segredos do Vinho Goiano em Pirenópolis

Se você me dissessem que Goiás, terra de pequi e do cerrado, também produzia vinhos de qualidade, confesso que ficaria cético. Mas, como um bom amante de vinho e explorador de novas experiências, decidi me aventurar pelas bandas de Pirenópolis e desbravar a Vinícola Assunção. E, para minha surpresa, o que encontrei foi um oásis de sabores e aromas que me conquistou logo no primeiro gole.

A História por Trás da Garrafa
A Vinícola Assunção é um daqueles lugares que te fazem acreditar que paixão e dedicação são ingredientes essenciais para um bom vinho. A história da vinícola começou em 2013, quando o Sr. Washington Assunção adquiriu as terras e iniciou o plantio de uvas americanas. O que começou como uma produção de suco de uva integral, logo se transformou em um projeto ambicioso de produção de vinhos finos.

Um Terroir Abençoado
A Vinícola Assunção está localizada em meio a um cenário exuberante, com paisagens que te transportam para outro mundo. O clima de Pirenópolis, com suas estações bem definidas, e o solo rico em minerais proporcionam um terroir único para as uvas. A dupla poda, técnica utilizada na vinícola, permite explorar o máximo potencial de cada variedade, resultando em vinhos com sabores intensos e aromas marcantes.

Degustando os Sabores de Goiás
Durante minha visita, tive a oportunidade de degustar os rótulos da Vinícola Assunção e me encantei com a qualidade dos vinhos. O Fino Tinto Seco, elaborado com uvas Syrah e Grenache, me surpreendeu com sua complexidade e notas de frutas vermelhas. O Fino Rosé Seco, leve e refrescante, é perfeito para harmonizar com pratos leves e saladas. E o Fino Branco Seco, elaborado com uvas Chenin Blanc e Viognier, me conquistou com seus aromas florais e notas cítricas.

Além dos Vinhos
A Vinícola Assunção oferece muito mais do que apenas degustação de vinhos. É possível fazer um tour pelos vinhedos, aprender sobre o processo de produção dos vinhos e se deliciar com a culinária local no bistrô da vinícola. Eu, particularmente, adorei a experiência de colher uvas no pé e participar de um piquenique nos vinhedos.

Um Convite à Descoberta
Se você, assim como eu, é um apreciador de vinhos e busca por novas experiências, não deixe de visitar a Vinícola Assunção em Pirenópolis. Tenho certeza que você se encantará com a beleza do local, a qualidade dos vinhos e a hospitalidade do povo goiano.

Dicas para sua Visita

Agende sua visita com antecedência, principalmente se for em grupos grandes.
Experimente os vinhos da Vinícola Assunção harmonizados com pratos da culinária goiana.
Não deixe de fazer um tour pelos vinhedos e aprender sobre o processo de produção dos vinhos.
Se tiver tempo, participe de um piquenique nos vinhedos e desfrute da paisagem.

Vinícola Assunção: